手打ちそば･うどん　天丼

私（作者、男）の手の大きさです。女性の場合は標準で一回り小さいかと…。特に指の太さは違うと思います。実際ものさしで自分の手を計ってみて、把握しておくと便利です。

「幅2cmの短冊切り」などとレシピに書いてあるとき、親指の幅を基準にすると簡単。刻み物や、角切りの目安になります。

「生姜一かけ」とは、普通、親指ぐらいの大きさを指し、それが10～15gです。この一かけで絞り汁を取ると、約小さじ1杯になります。

小指の先は約１ｃｍ。野菜をさいの目切りや角切りにするときなどに、小指の先を当ててみると便利です。

自分なりに、関節、しわなどに目安をつけておき、野菜など切るときの見当にすると便利です。。

二本指）塩、砂糖とも1g弱
塩も砂糖もあまりつかめません。あくまでも、私の指でのことです。味の微調整をするにはいいと思います。

三本指）約塩2g、砂糖3g
塩は精製塩、砂糖は上白糖。砂糖のほうがしっとりとして落ちずにつまめました。小さじ1/2ぐらいでしょうか。

四本指）塩4ｇ、砂糖6g
大分つまめます。塩だと小さじ1弱、砂糖は小さじ1ぐらいでしょうか。。